Stage de Brassage

• Introduction : histoire et culture de la bière
• comprendre le processus de brassage : ingrédients / étapes clés et réactions chimiques et organiques
• Mise en pratique, fabrication de votre bière de A à Z : concassage, empâtage, brassage, houblonnage, filtration, mise en fermentation.
• Initiation à la zythologie (spécialiste brasseur tel un onoelogue pour le vin)
• Dégustation

 

Que ce soit pour apprendre à faire votre bière vous-même ou passer un bon moment convivial, ce stage de brassage est pour vous. Vous apprendrez toutes les étapes de fabrication de la bière depuis le concassage du malt en passant par l’empâtage, le brassage, l’ébullition et houblonnage, la mise en fermentation.

En plus d’avoir passé une journée sympathique avec un groupe de 8 personnes maximum, vous serez capable de faire votre propre bière chez vous. Cerise sur le gâteau, après la période de fermentation, 6 bouteilles de 75 cl de votre production vous seront offertes.

Nous sommes les pieds dans l'orge ! Notre brasserie est implantée en Berry, première région de France de culture de l'orge brassicole.
Ancien site industriel, nous vous accueillons dans un bâtiment à l'architecture originale.